أفضل مقلاة هوائية لعام 2024، تم اختبارها من قبل CNET

تكلنوجيا

أفضل مقلاة هوائية لعام 2024، تم اختبارها من قبل CNET


حتى الآن، قمنا باختبار ما يزيد عن اثنتي عشرة مقلاة هوائية لتنظيم هذه القائمة. يتم تقييم كل مقلاة هوائية من حيث قوتها واتساقها وسهولة استخدامها وتصميمها وميزاتها وأدائها العام. في المجمل، لقد سجلنا أكثر من 75 ساعة من القلي الهوائي.

هناك المئات من الوصفات التي يمكن إعدادها باستخدام المقلاة الهوائية، لكننا تمسكنا بالأساسيات وركزنا على الأطعمة الأكثر شيوعًا التي يربطها الناس بالمقلاة الهوائية. أجنحة الدجاج هي على رأس تلك القائمة، لكن البطاطس المقلية والوجبات الخفيفة المجمدة والخضروات الكثيفة – في هذه الحالة، كرنب بروكسل – هي أطعمة مجربة وحقيقية في المقلاة الهوائية. قبل أن نبدأ، قمنا بمراجعة دليل كل طراز لمعرفة اتجاهات الطهي ذات الصلة. إذا لم يوفر الدليل تعليمات محددة، قمنا بتطبيق إجراءات موحدة على كل مقلاة هوائية حسب نوع الطعام الذي نقوم بإعداده.

أجنحة في سلة المقلاة الهوائية على المنضدة أجنحة في سلة المقلاة الهوائية على المنضدة

صنع Cosori Lite بعض الأجنحة اللذيذة في 30 دقيقة.

ديفيد واتسكي / سي نت

بالنسبة لأجنحة الدجاج، اتبعنا الوصفة الأساسية للمقلاة الهوائية. أولاً قمنا بتسخين المقلاة الهوائية 400 فهرنهايت وقمنا بطهيها لمدة 25 دقيقة في السلة مع الصينية المرفقة وفحصها ونقلبها كل 8 دقائق. حصلت معظم المقالي الهوائية التي اختبرناها على عرض قوي في اختبار الجناح على الرغم من أن بعضها، بما في ذلك طرازي Ninja وCosori Lite القويين، حصلت على أجنحة أكثر هشاشة قليلاً في هذا القدر من الوقت.

بالنسبة لكرنب بروكسل، قمنا بتسخين الأفران إلى 375 فهرنهايت وطهيها لمدة 15 دقيقة. قبل الطهي، نقوم بشطف البراعم وتقطيعها إلى نصفين وإضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إليها. في هذا الاختبار، واجهت بعض الأفران صعوبة في تحمير الجزء الخارجي من البراعم ولكن معظمها وصل إلى ذلك في النهاية.

براعم بروكسل في وعاء أمام المقلاة الهوائية براعم بروكسل في وعاء أمام المقلاة الهوائية

تعتبر براعم بروكسل الكثيفة من الأطعمة المشهورة في المقلاة الهوائية. قد تتحول الخضار الطرية والمائية مثل الكوسة والفطر إلى هريسة تحت هذا النوع من الحرارة الشديدة.

ديفيد واتسكي / سي نت

بالنسبة لاختبار البطاطس المقلية، اخترنا البطاطس المقلية المجمدة من Alexia وقمنا بطهي كوب واحد، وفقًا لتوجيهات المقلاة الهوائية الموجودة على الكيس. ملاحظة سريعة: كن حذرًا عند طهي البطاطس المقلية في مقلاة هوائية لأن بعض الأنواع، وخاصة البطاطس المقلية الرقيقة، يمكن أن تجف بسهولة عند تعرضها للحمل الحراري الفائق. نوصي باستخدام بطاطس الوافل ذات الحجم الكبير، أو قطع البطاطس المقلية، أو شرائح البطاطس المقطعة أو شرائح البطاطس على مجموعة متنوعة صغيرة الحجم.

في نهاية كل اختبار، بحثنا عن مدى تساوي طهي العناصر، وما إذا كانت قد تم طهيها بالكامل وما إذا كانت تحتوي على مستوى كافٍ من الجودة المقرمشة والمقرمشة والمقلية التي يمكن مقارنتها بالقلي العميق أو القلي في المقلاة.

سهولة الاستعمال

بالإضافة إلى أداء الطهي، فإن مدى سهولة تشغيل المقلاة الهوائية ومدى سهولة الأزرار وعناصر التحكم هي أمور لاحظناها عن كثب أثناء الاختبار. الإعدادات وعناصر التحكم والإعدادات المسبقة المعقدة للغاية لم تؤد بشكل عام إلى الحصول على درجات عالية، ولكن تم تقدير بعض الميزات. تتمتع جميع مقالي الهواء بالتحكم الأساسي في درجة الحرارة ووقت الطهي، على الرغم من أن بعضها يتم التحكم فيه رقميًا بينما يتطلب البعض الآخر ذراعًا يدويًا بسيطًا. ومن هناك، ستجد برامج محددة مسبقًا لمختلف الأطعمة مثل الأجنحة، البطاطس المقلية، الأسماك، الخضار وحتى المخبوزات.

قلاية كوسوري الهوائية من الأعلى قلاية كوسوري الهوائية من الأعلى

أعجبني الموضع العلوي للوحة التحكم في المقلاة الهوائية Cosori Lite.

ديفيد واتسكي / سي نت

كيف يطبخون جيدًا

للتعرف على كيفية تعامل كل مقلاة هوائية في مجموعة الاختبار هذه، أجرينا بطارية مكونة من ثلاثة اختبارات على كل طراز. ركز كل اختبار على طعام واحد: أجنحة الدجاج، وكرنب بروكسل، والبطاطس المقلية المجمدة.

بطاطا مقلية في وعاء بطاطا مقلية في وعاء

اجتازت معظم مقالي الهواء التي اختبرناها اختبار البطاطس المقلية، على الرغم من أنه من المهم فحصها بشكل متكرر حتى لا تفرط في طهيها وتجفيفها.

ديفيد واتسكي / سي نت





Source link

Back To Top